
職場が変わってから作る機会がなくて。。。
でも衝動的に食べたくなって、
久々に作りました~♪
ウィスキー・チョコレート・ブラウニー!!!

スコットランドだけあって、デザートにもウィスキーでございます(まあブラウニー自体はアメリカのものですが)♪
一回作って12切れ出来るんですけど、2切れ一気食いしてしもうた。。。(汗)
下記がレシピでーす
★ウィスキー・チョコレート・ブラウニー★
☆材料☆
バター 250g
薄力粉(Plain Flour) 125g
上白糖(Caster Sugar) 375g
ダーク・チョコレート 125g
卵 3個
ウィスキー 25ml
バニラ・エッセンス 少々
サラダ油などの油(ベーキング・トレイ用)
ベーキング・シート
☆手順☆
オーブンは160度に予熱しておく。
1 鍋にバターを塊ごと入れ、熱して溶かす。
バターが溶けるのを待つ間、卵をボウルに入れ、良く混ぜておく。バターが溶けたら火を止める。
2 ダーク・チョコレートを鍋に割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3 卵を入れ同様に混ぜ、次に上白糖を入れ同様に混ぜる。
4 ウィスキー、バニラ・エッセンスを加える。
5 薄力粉を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜる。
6 ベーキング・トレイに薄く油を引き、ベーキング・シートを敷く。
7 鍋のブラウニー溶液を型に流しいれ、160度に熱したオーブンの下段に入れ、温度はそのままで30分焼く。
8 30分後、ベーキング・トレイを縦横に振り、中が揺れるようならもう5から10分程度オーブンで焼く。
9 再度焼け具合を確認、中が揺れなければできあがり。
10 十分冷まして好きな大きさに切っていただく。
*ベーキング・トレイの寸法は、概ね24cm×20cm×4cmのを使いました。
*上白糖の分量は、イギリスの味覚にあわせた分量です。かなり甘くなるので減らしてもいいです。
*ダーク・チョコレートは、ミルクの入らないカカオマス70%以上のものをお勧めします。